3月22日 春分すぎたのに雪とは

昨日の夕食。チキンカレーとアスパラ・サラダ。

以前、非常食用に買っておいたレトルトカレー、

賞味期限があるので開けましたが、あれま、の味でした。

パッケージの写真と全然違うし、鶏肉もろくに入ってないし。

やっぱりカレーは自分で作るべし。近くリベンジします。

昨日が春分だったのに、今日は雪まじりの雨…。

寒いせいか、リボンも今朝はなかなか起きませんでした。

お昼前に病院へリハビリに。いよいよ来週で終わりそうです。

この半年、若いリハビリ療法士さんともすっかり仲良しに。

この５月に赤ちゃんが誕生だそうで、まあ、めでたいこと。

なんだか、勝手に祖母のような気持ちに…。:(´◦ω◦`):

午後は、トマトのタイム漬けと、きのこのアヒージョ作りを。

きのこは、ブラウンマッシュルーム、しめじ、舞茸を使用、

粗みじん切りにして瓶に詰め、塩とオリーブオイルを注ぎ、

湯煎にかけて15分ほど、かきまわして出来上がりです。

さて、どんなお料理に使いましょうかね。♪

ところで、「イタリア産トマト缶」として売っているのは、

ほとんどが中国産だそうですね。中国からドラム缶で送り、

イタリアで缶詰にして、「イタリア産」と銘打っているとか。

しかも、中国でトマトを生産しているのは、

長年、弾圧や拷問が問題になっている、新疆ウイグル自治区。

安いトマト缶を買うたびに、人権問題を考えさせられます。

さらに、安いトマト缶には大量の添加物が入っているとか…。

ちなみに「カゴメ」は、ウイグル産トマトの使用を中止に。

企業としての英断ですね。こちら。応援したくなります。

せめてこの夏は、自分でトマトを育てて瓶詰にしようかな。

この本も読まなくては。（太田出版、2018）

詳しくは、こちら。

ウクライナの映像も見ていてつらく、胸の痛むことばかり。

早く収束してほしい、と祈るばかりです…。